金沢の中心で地中海の風を感じるスペインバル「WW(ダブリューダブリュー)」

2022/07/22

2021年11月にリニューアルオープンして、訪れるのがますます楽しくなったWW。真っ白に整えられた店内やヨーロッパを彷彿とさせるプレーゴの街並みに非日常感を感じながら、カラフルな地中海料理を堪能したい。

訪れた人がそれぞれの世界観を楽しむための白い空間

壁や天井はもちろん、テーブルやイス、照明にいたるまでのすべてが白一色で統一されている店内。一見しただけではなんの店か、そもそも店なのかどうかさえ判断できないのが地中海バルWW(ダブリューダブリュー)だ。

スタッフのユニホームも基本は白。そもそも店名が「World is the White(世界は白い)」の略なのだから、こだわりは半端ではない。

「白は何色にも染まる色。どんなものにも寄り添うことができるのは、最強でもあるし、懐の深さでもあります」。そう話すのは店長の田邉一樹さん。

「イメージを固定しないから、訪れる時間や相手、座った席によって違う楽しみ方ができるし、まったく別の店のような印象にもなるのがWWの自慢のひとつです」。

高い天井と広い空間が”白”に映える店内。

真っ白なストーンをテーブルにしたテラス席は、まさに「金沢の中心で異国を感じる」特別な席。

真っ白な世界とはいえ、決して無機質ではないのもWWの特徴。よく見るとわざと残した塗装のハケ跡やむき出しの鉄筋にコンクリートの柱(どちらも色は白く塗られている)が絶妙で独特な世界観を生み出している。

WWのメニューの中心は情熱の国スペインの料理。

スペイン料理といえば、パエリアやアヒージョ、ガスパチョなど、華やかな彩りのものが多いが、白い空間にはその彩りが抜群に映える。

料理長の山本有二郎さんは「スペインでは、家族や仲間とゆっくりと食事を楽しむのはランチ。夜は軽食をつまみながらお酒を楽しむのが一般的です。WWでは、どちらの食事スタイルも楽しんでいただきたいし、スペイン料理をもっと身近に感じてもらいたい」と話す。

スペイン料理と聞いてイメージする代表的な料理のひとつパエリア。彩りも華やかで、取り分けるのも楽しい！

WWでも人気のパエリアは、ビジュアルインパクトも抜群のイカスミのパエリア(小2,200円、中3,700円)や彩り豊かな魚介色々シーフードパエリア(小：2,500円、中：4,000円)をはじめ、見た目も食べごたえもばっちり。

3～4人でわいわい取り分けられる中サイズだけでなく、1～2人前用の小サイズがあるのもうれしい。小サイズは、何種類かを食べ比べたいときにもぴったりだ。

2021年のリニューアルで、ランチタイムにも提供されるようになったピンチョスは「アガる」「映える」と評判の一品。

ピンチョスとは、スペイン語で『爪楊枝、串』という意味で串に刺した一口サイズの料理を指す。一口で食べられる手軽さといろんな料理が一度に味わえるため、WWでももともと人気が高いメニュー。

スペインの生ハムハモンセラーノ、フエというカタルーニャ地方で食べられている白カビ熟成のサラミなどの肉料理、魚介や野菜など、バリエーションも彩りも豊かで華やか。季節や仕入れによって変わるのも、何が飛び出すかわからないびっくり箱のようで何度も頼みたくなること間違いなし！

「ピンチョスを通してもっとスペイン料理を身近に感じてもらえたらうれしい。時々、パエリアを使ったピンチョスを出したりもするんですよ」。山本シェフが楽しそうに笑う。

WWはドリンクも”映え”る。アルコールはもちろん、ノンアルコールカクテル(各600円、季節のフルーツのモクテルのみ800円)も10種類以上あるから飲めない人も飲めない日も安心。

オリジナルビールをはじめ世界のさまざまな種類のビールがラインナップ。珍しいフレーバービールもあるので、カクテルのように楽しみたい。

金沢の中心街にあって、開放的かつ最大で70人オーバーというキャパを持っているのもWWの特筆すべき特徴だ。そのため、貸し切りパーティの利用も多いという。

中でも、純白のイメージからか、結婚式の2次会が催されることも少なくない。マイクやプロジェクターの貸出もあるので、さまざまな演出の企画も可能だ。

少人数のグループでも、臨席との距離や座る向きが配慮されているため、適度なプライベート感も楽しめる。

さんさんと陽光が差し込む日中とは一転して、夜は温かくやわらかい照明に包まれる。

WWを楽しむのは店内だけにとどまらない。パエリアやドリア(2,200円～)、オードブル(3,000円～/前日までに要予約)のテイクアウトで、いつもより少しグレードアップしたおうちWWパーティも可能。

2022年6月からはテイクアウト限定の「パエ弁」(2,000円)もスタート。日替わりのパエリアと盛りだくさんのスペイン惣菜がセットになっているお得感満載のお弁当だ。

家に持ち帰って食べるのももちろんいいし、行楽シーズンは、これを持って海や山にでかけたい！

多くのお客様の要望から実現した「パエ弁」。注文を受けてから作るため、引き取りの1時間前までの予約がベター。

WWインスタグラム

※価格は税込

取材日時2022年6月18日

取材・文　小杉智美

店舗名	WW(ダブリューダブリュー)
住所	金沢市片町1丁目3番21号（プレーゴ内）
電話番号	076-208-7004
営業時間	水～日、祝日、祝前日: 12:00～15:00 （料理L.O. 14:30 ドリンクL.O. 14:30） 17:30～23:00 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30）※コロナウィルス感染対策のため変動あり
定休日	月・火曜日