地元の米粉を使ったグルテンフリーのキッシュ専門店「QUI（クゥーイ）」

本店は2018年６月にオープン。白山比咩神社の程近くにあるパーク獅子吼内の自然豊かな場所にあります。

クゥーイのキッシュは、白山市産コシヒカリを製粉した米粉を使い、豆乳を混ぜてグルテンフリーにしたオリジナルキッシュ。米粉の香ばしさを感じられる、サクサクした食感がクセになります。

米粉は、体にやさしいだけでなく腹持ちがいいのも嬉しいですね！

中身（アパレイユ）は、卵・豆乳クリーム・チーズを使用。生クリームではなく、豆乳クリームを使用することでヘルシーにいただけます。

米粉と豆乳クリームだけで作るヴィーガンキッシュのメニューもありますよ。

素材は石川県産をメインに、できるだけ無添加なものを使用しており、体に優しく美味しいキッシュが味わえるお店です。

【メニュー（左上から）】

■三種のキノコ

菌床栽培によるしいたけの日本一を決める「サンマッシュ品評会」で最優秀賞を受賞したこともある「能登っ子しいたけ」を贅沢に隠し味として使用。濃厚なキノコのうま味が味わえるキッシュです

■ベーコンとポテト

ゴロゴロとしたベーコンとポテトの具材が楽しめるキッシュです

■サーモンとほうれん草

うま味たっぷりのサーモンを白ワインで蒸して、ほうれん草と焼き上げたキッシュです

■チェリートマトとモッツアレラチーズ

ビネガー漬けのチェリートマトとモッツアレラチーズにバジルペーストが隠し味！

■ソーセージとまいたけ

みんなが好きなソーセージとまいたけのキッシュです

■エビとブロッコリーのクリームチーズ

大きなエビが３尾入っており、食べ応えあるキッシュです

＝＝＝＝＝＝＝＝＝スイーツキッシュ＝＝＝＝＝＝＝＝＝

■オレンジとモッツアレラチーズ

あたためて食べるとチーズが程よく溶けてＧＯＯＤなフルーツキッシュです！

■ブルーベリーとクリームチーズ

能登のみゆき農園さんのブルーベリーとクリームチーズ！冷やして、チーズケーキのように食べられます。

その他、香林坊東急スクエア限定の「週替わりメニュー」も！

■ホクホクかぼちゃとコーンのクリームチーズキッシュ（9/1～9/6）

ホクホクなかぼちゃとコーンのあまじょっぱい味付けが◎クリームチーズともよく合う、秋のはじまりにぴったりのキッシュです♪

■三種のチーズを使ったスイーツフロマージュキッシュ（9/8～9/13）

クリームチーズ、マスカルポーネ、パルミジャーノの三種のチーズをふんだんに使ったチーズケーキのようなキッシュです

■彩り野菜と豆乳クリームのヴィーガンキッシュ（9/15～9/20）

パプリカやズッキーニなど色とりどりの野菜を使い、生地には動物性のものは一切使わず作られた、体にやさしいキッシュです

■アボカドチョコと豆乳クリームのヴィーガンタルト（9/22～9/30）

バターの代わりにアボカドを使用しカカオと混ぜて作られた、まるでティラミスのようなスイーツタルト。見た目からはアボカドが入っているとは思いませんね！

こちらも動物性不使用で、スーパーフードと言われている有機カカオニブを散らした、ヘルシーに味わえるヴィーガンタルトです。

デリ系から珍しいスイーツ系のキッシュの他、シフォンケーキやドリンクまで素材にこだわった豊富なメニューが楽しめるクゥーイのPOPUP！

週替わりの東急スクエアPOPUP限定メニューも見逃せませんよ♪

店内にはオーブンレンジもあるので、温めてからおいしい状態で食べられますよ♪

朝食や、ランチにはもちろん、夜はお酒のおともにも◎

手土産にも喜ばれそうですね。

POPUPは、9/30まで！この機会に是非足を運んでみてくださいね！

▼白山キッシュハウスクゥーイ

Instagram：https://www.instagram.com/hakusan_qui/

ホームページ：https://www.qui-hakusan.com/

※記事は、2022年9月1日の情報です

店舗情報

店舗名	QUI（クゥーイ）
住所	金沢市香林坊2-1-1 東急スクエア1階
営業時間	11:00～19:00
定休日	水曜日