食卓の新たなスタンダードを探求し、挑戦・発信していく新しいスタイルのNEW SHOP

一見、「何のお店だろう？」と興味が沸く外観

一歩店内へ入ると、シックな壁に並んだ調味料が目にとまる

「FUKURO PROJECT/フクロ　プロジェクト」のコンセプトは、食料品の「研究室」。
オリジナルデザイン・製造された調味料（塩・みそ・だし）を販売している、新しいスタイルのお店だ。

店内は、シックな雰囲気がありつつも、本当に研究室で実験をするかのようなユニークなセットもあり、見ていても楽しい。インスタ映えとしてもGOOD！

「塩」（各600円）

「能登の和洋だし塩、おにぎり塩、焼き肉塩、桜チップの燻製塩、粗びき黒胡椒とパルメザンチーズの塩、金沢棒茶塩、カレー塩、能登塩とレモン、能登塩」の９種類が並ぶ。

シンプルなものから、料理のアクセントとなりそうな一風変わった商品のラインナップにも目を惹かれる。

今の時期おすすめなのは、「能登塩とレモン」。肉や魚を素焼きにしたものやから揚げ、カルパッチョなどにふりかければ、レモンのさわやかな風味が感じられ絶秒なアクセントとなる一品に仕上がる。

また、「金沢棒茶塩」という珍しい塩も。よくある抹茶塩よりも、あっさりとしており、香ばしさが特徴である。

「桜チップの焙煎塩」はソーセージによく合い、いつもと違う味の変化を楽しめる。その他「粗びき黒胡椒とパルメザンチーズ」はパスタやピザに使うと、ちょっとしたアクセントになるのだとか。

その他にも、気になる商品がたくさん。試食できるスペースもあるため、自分のお気に入りをみつけよう！

トライアルパックタイプの「塩」も販売されている（各250円）。かさばらず軽量なので、旅行の際でも手軽に持ち帰れるとして人気

「食べる味噌」（各600円）

「辛味噌、大辛味噌、生姜味噌、能登豚と大葉味噌、鶏カレー味噌、梅カツオ味噌、能登牛味噌」の７種類が並ぶ。

少量でも、香ばしい味噌の味とそれぞれアクセントとなる風味に食が進む商品ばかり。

能登牛や能登豚を使用したものや辛味噌は、白ご飯によく合い、その他にも色々なアレンジが可能。

「梅カツオ味噌」はさっぱりといただくことができ、この季節、素麺などにもピッタリの商品だ。

「鶏カレー味噌」という珍しい味噌は、いつもとはちょっと違った味で料理を楽しみたいときにおすすめだ。

ご飯のお供はもちろん、手軽に一品が作れ、更にはアレンジの幅も広がり、かなり重宝する商品である。

自分だけのレシピを考え、発見があるのも楽しい。まさに、研究をしているような感覚で料理を楽しめることも魅力。

「食べる味噌」と「塩」、「万能だし」が試食できるスペース

店内では、商品すべての調味料が試食できるのが嬉しい。

定番の味はもちろん、「どんな味なんだろう？」と試してみたくなるような商品も多い。新しい味に出会える瞬間である。

「万能だし」（600円）は、１袋５パック入。

素材は、「かつお節・うるめいわし煮干し・能登塩・炭火焼きパッ煮干・真昆布」が使用されており、化学調味料無添加となっている。優しい香りと味わいの中にも、しっかりと旨味が感じられる「万能だし」はそのままでも十分に美味しい。

また、パックを開いて粉末だしとして調味料にも使用できる。

「ギフトボックス」（3,900円）

「ギフトボックス」（2,050円）

プレゼントとして、ギフトボックスも人気。調味料の種類は選ぶことができるので、組み合わせを考えるのも楽しい。

「FUKURO PROJECT/フクロ　プロジェクト」では、新しい調味料との出会いがある。

「どんな料理に合うのかな？」「次は何を試してみよう♪」と、実験感覚で新しい調味料×食材のコラボレーションが発見できる。

食材につけたり、混ぜたりするだけも“ぐっ”とおいしくなり、いつでも手軽でおいしい料理に変身するのが魅力である。更には、種類も豊富なため、味の違いを少しずつ楽しめるのも嬉しい。

店内には、研究員ならぬ白衣を着たスタッフが料理に合うおすすめの調味料を教えてくれる。調味料を使った手軽に作れる料理はもちろん、季節によっての使い方なども気軽に聞くことができる。

お店からの情報発信だけではなく、お客様からのアイディアや経験から、新しい組み合わせの発見もあるという。お客様と一緒に研究してるような感覚で、新たなヒントが得られることも。色々なアイディアが生まれる「FUKURO PROJECT/フクロ　プロジェクト」では、調味料の無限大な可能性を感じることができる。

食卓の新たなスタンダードを探求、挑戦、発信をしていく、まさに食料品の「研究所」。今あるラインナップに留まらず、これからまた新しい「味」に出会えるのが楽しみだ。

※商品はすべて税抜き価格

※商品のラインナップは2019年7月30日現在のもの

店舗情報

店舗名	FUKURO PROJECT/フクロ　プロジェクト
住所	石川県金沢市袋町1-1　かなざわはこまち１F
電話番号	076-225-8300
営業時間	10：00～19：00