路地裏に佇む隠れ家的レストラン

近江町市場など、観光客が賑わう金沢市武蔵ヶ辻。

そこから路地裏へと歩を進めればそれまでの喧騒が嘘のような穏やかな時間が流れる。

「ＮＯＤＵＳ」はそんな静かな路地裏にあり、ひそやかに佇んでいる。

目印は軒先に吊るされた看板だけ。うっかりすると通り過ぎてしまいそうだ。

店の中に入れば、たくさんのお客さんで賑わっている。

一体、みんなどこから情報を聞きつけてくるのか・・・。かく言う自分もその一人だが。

ちなみに、すぐ近くには以前、当サイトの『編集部のイチオシ』でも紹介した紅茶専門店「Tea House SAKURA」がある。

入り口を入ると、まるで知り合いの家にでも遊びに来たかのようなアットホームな空間

階段横の廊下を進み、右手の引き戸を開けるとカウンター席があり、奥にはテーブル席が並んでいる。「和」の空間を活かした、それでいて和風過ぎず、なんともいい塩梅の和モダンな空間になっている。

お得感満載の「生パスタランチ」

シェフのこだわりの生パスタを味わうなら生パスタランチがオススメ。

お昼のランチメニュー「生パスタランチ」は、

・選べる生パスタ

・サラダ

・自家製パンまたはプチデザート

・コーヒー

これだけのボリュームでなんと1,000円！

パスタは本日の生パスタから好きなものを選べる。

思わず本当にこの値段でいいんですかと言いたくなるくらい味も、量も、大満足の内容だ。

ちなみに、「Aランチ」はサラダの代わりに前菜がついて1,500円。

この日いただいたのは、ヒラメとトマトソースの生パスタ。

もちもちとした食感の生パスタにやさしい味わいのトマトソースがよく絡んで実に美味しい。

美味しい生パスタを味わってもらいたいという、店主こだわりの生パスタは是非ともご賞味いただきたい。

このもちもち食感のパスタがクセになりそうだ。

お肉またはお魚の絶品料理が味わえる「Eランチ」も外せない

お肉料理またはお魚料理が味わえるEランチ。

「Eランチ」には、

・スープ

・本日のお肉料理またはお魚料理

・自家製パンまたはプチデザート

・コーヒー

まるでちょっとしたコース料理だが、これだけの内容で1,200円というから驚きだ。

「Oランチ」は、「Eランチ」に本日の前菜がついて1,700円。

この日のお肉料理は豚バラの赤ワイン煮。

しっかりと赤ワインに付け込まれた豚肉は、ほろほろととても柔らかく、どんどんと食べ進んでしまう。

付け合わせのジャガイモとブロッコリーは、どちらも素材の味が十分に生かされている。

メインの料理の邪魔はせず、美味しさをしっかりと感じられる味付けは、一切の妥協がない。

この日のスープは、なんとグリーンピースのスープ。

ちょっとグリーンピースは苦手かな、という人もこのスープは美味しくいただけるのではないかと思う。

グリーンピース特有の臭みがほとんどなく、むしろグリーンピースの旨みを味わえる爽やかなスープだ。

素材そのものの味を生かした手間暇かけた一期一会の料理に出会えるお店

「ＮＯＤＵＳ（ノードゥス）」とはラテン語で『絆』という意味。

友人や仲間と、アットホームな空間で美味しい料理をいただきながら、わいわい楽しい時間を過ごしてもらいたいと付けられたこのお店は、ご夫婦二人で営んでいる。

以前は金沢市尾山町でお店をしていたが、数年前にこの場所に移り、欧風料理店としてオープンした。

ＮＯＤＵＳには常にその時のオススメ食材を使ったメニューが並ぶ。

安く美味しい料理を提供するため、その日の旬の食材を必要な分だけ仕入れている。

だからこそ、どれも手間暇かけて作られた、これだけのクオリティの料理をこの値段で出せるのだ。

おもしろいのは、お勧めの食材をその日その日で見極めて仕入れているため、同じ料理が常にあるとは限らないのだ。

仕入れる量もそれほど多くないため、その日のうちでもメニューが変わることがある。

まさに一期一会の料理。

訪れる度に、毎回違う料理に出会える楽しみがここにはあり、今日はどんなメニューがあるのかと、何度も足を運びたくなる。

だからこそ、「もし食べれないものがあれば、遠慮せず気軽に言って欲しい」とお店の方はおっしゃっていた。

取材中、お店の方に話を伺っている間も、奥の厨房で黙々と料理の仕込みをしていたご主人。

果たして、この日の夜は一体どんな料理が並んだのだろう。

ＮＯＤＵＳは女性客も多いが、量もしっかりあるので男性にもおすすめ。

カウンター席もあるので、気軽に１人でもふらっと入りやすく、まるで知り合いの家にお邪魔したような、なんだかほっこり落ち着く空間だ。

お店の方も気さくで話しやすく、ついつい時間が経つのを忘れてしまう。

奥のテーブル席で友人や同僚と食事を楽しむもよし、

カウンター席でお店の方との会話を楽しみながら、一人贅沢に美味しい料理に舌鼓を打つもよし。

出来れば内緒にしておきたい、リピート確実の絶品隠れ家レストランである。

価格は全て税込

※クレジットカード利用不可

取材日時   2019年6月13日

取材・文　minmin-maru

店舗情報

店舗名	ＮＯＤＵＳ（ノードゥス）
住所	金沢市武蔵町9-14
電話番号	076-254-5778
営業時間	ランチ　11:30～15:00（ラストオーダー14:00）、ディナー　17:30～24:00（ラストオーダー22:30）
定休日	水曜日