お店はタテマチストリートに面しており、ショッピングの合間に休憩するのにもぴったりだ。

店内は木が多く使われており、温かみがありくつろげる雰囲気。

テーブル席は少し暗めの照明で居心地がいい。

グレージュの壁にドライフラワーが飾られたシックでお洒落な空間。“映える”写真が撮れると若い子にも人気だそう。

希少な蜜香紅烏龍茶を使用した「黒糖タピオカミルクティー」はお茶の香りを楽しんで

チャノキカナザワは、2020年2月にお茶専門店としてオープンしており、提供しているお茶には厳選したこだわりの茶葉を使用している。

タピオカミルクティーを扱うお店は数多く存在しているが、一般的には紅茶か鉄観音烏龍茶などが使用されている。

チャノキカナザワのタピオカミルクティーに使用されているものは、蜜香紅烏龍茶（みっこうこううーろんちゃ）と呼ばれる台湾茶の中でも希少な茶葉だ。

蜜香紅烏龍茶の特長を店長の寅ヶ口一美さんに伺った。

「蜜香紅烏龍茶は、蜜のような甘い香りがするのが特長です。台湾茶ですが、味としては紅茶に近いです。ミルクティーにしても負けない香り高いお茶で、タピオカとの相性も抜群です。タピオカもやや小粒で甘さ控えめになっています。タピオカメインというよりは、お茶屋さんなのでお茶の香りを楽しんでいただければと思います」。

蜜香紅烏龍茶を使った「黒糖タピオカミルクティー（520円）」は、扱っているお店があまりないのでぜひ味わってみてほしい。

「黒糖タピオカミルクティー」は、蜜香紅烏龍茶か加賀棒茶の２種類のお茶から選ぶことができる。

加賀棒茶は、老舗の野田屋茶店のものを使用しており、香り豊かで香ばしさが感じられるのが特長だ。蜜香紅烏龍茶か加賀棒茶で迷った時は、テイスティングもできる。

ドリンクは、例えばお茶ならアイス・ホット、タピオカあり・なし、フレーバー（ミルク、フルーツ入り、ストレート）など自分好みにカスタマイズできる。

ドリンクやスイーツが楽しげに並んでいるメニューボード。今日はどんな組み合わせにしようかと迷ってしまう。

ヘルシーでかわいいプードルクッキー付きクレープが人気！ドリンクとのお得なセットも

チャノキカナザワでお茶と並んで人気なのが「ちゃのきクレープ」だ。

しっとりモチモチしたクレープ生地に、軽めにホイップしたクリームや具材がたっぷり入ったボリューミーな一品。トッピングでプードルクッキーを乗せることもでき、かわいいと大好評だ。

寅ヶ口さんのおすすめは「ちょこバナナ（560円）」にプードルクッキー（＋50円）をトッピングしたクレープ。プードルの愛らしいお顔に癒される。

「クレープは生地やクリーム、上に乗っているプードルクッキーもすべて手作りで、完全無添加です。手作りだから甘さの調節もできます。クレープはボリューム満点なので、全部食べていただけるように甘さ控えめにしています。体に優しくて甘さ控えめだと、スイーツを食べた罪悪感も少なくなりますよね！」と笑顔で話す寅ヶ口さん。

甘いものを食べる時、どうしてもカロリーなどが気になってしまうので、これはうれしい。

生地の焼き方にもこだわり、高温で素早く焼くことでモチモチした食感のクレープになるという。体に優しく、よりおいしいものを提供したいという寅ヶ口さんの想いが伝わってくる。

明るく気さくなお人柄の店長の寅ヶ口一美さん。お店のリニューアルの際には、スタッフと一緒に店内の壁を塗ったり、新メニューの開発にも熱心なバイタリティのある女性だ。

クレープはデザートタイプ（８種と期間限定２種）とサラダタイプ（５種）があり、サラダタイプ（ハムチーズ、イタリアンサラダなど）のクレープはランチにもぴったり！

好きなドリンクと好きなクレープが選べる「ドリンク＆クレープセット（ドリンクM・1,000円、L・1,080円）」は単品でオーダーするよりお得なのでおすすめだ。

金澤やまぎし養蜂場のハチミツを使ったドリンクやクレープも登場

昨年11月1日、店内に金澤やまぎし養蜂場のハチミツの販売コーナーが設けられた。金澤やまぎし養蜂場と言えば、金沢のハチミツ専門店で幅広い年齢層に愛されている老舗だ。

カフェの入り口に設置された金澤やまぎし養蜂場の販売コーナー。

おすすめ商品は「金沢城・兼六園周辺で採れたはちみつ（100ｇ　1,800円）」。和柄のパッケージで、花の香りがはっきりと感じられるのが特長だ。

カフェのメニューにも金澤やまぎし養蜂場のハチミツを使ったドリンクやクレープが新たに登場した。ドリンクは「ゆずれもんハニーティー」、「ジンジャーハニーティー」。ホットで飲めば体の芯から温まり、寒い季節におすすめだ。

クレープは「ハニーバターシュガー」、「ハニーレモンカスタード」。「ハニーレモンカスタード」は薄切りのハチミツレモンがたくさん入っていて、甘さ控えめのカスタードとも相性バツグンだ。

各テーブルにハチミツが置いてあり、お好みでクレープなどにかけると、また違った味わいが楽しめる。

香り高いお茶と体に優しい甘いものでのんびり楽しい時間を過ごしてほしい

寅ヶ口さんに今後のメニューについて伺った。

「季節のドリンクとかクレープを月替わりなどで出していきたいです。旬のものを使ったり、季節やイベントに合わせたものを作りたいです。そのため常に商品開発をしています！」。

訪れるたび新しいメニューに出会えそうで楽しみだ。

最後に寅ヶ口さんにメッセージをいただいた。

「香り高いお茶と体に優しい甘いものでのんびりして、楽しい時間を過ごしていただけたらと思います」。

希少な台湾茶とヘルシーでかわいいスイーツが味わえる「チャノキカナザワwith金澤やまぎし養蜂場」。竪町に行った際には、ぜひ訪れてみてほしい。

※価格はすべて税抜

取材日時　2020年12月24日

取材・文　岡崎真由美

店舗情報

店舗名	チャノキカナザワwith金澤やまぎし養蜂場
住所	金沢市竪町101-1　宮下ビル1F
電話番号	076-255-6564
営業時間	12:00～18:00（新型コロナウイルスの影響で、営業時間を変更しています）
定休日	水曜